今早在职工食堂用餐，尝到了食堂精心蒸制的红薯片。入口香甜软糯，绵密的质地瞬间唤醒了心底温暖的记忆。

　　初来淮海农场时，田埂旁总能看到成片的红薯地。婆婆的小菜园，就静静挨在三分场的大田边。每到初冬，她总要在园里种上一两行红薯。收获时，我常跟着她去挖，却总不小心把红薯铲断。她总是笑着教我：“你看师傅们怎么挖的？先找准最粗的那根藤，铲子顺着根部斜插进去，慢慢掀开土，这样才不会伤到薯块。”果然，照她的方法，每根藤下都藏着好几个饱满的红薯，不一会儿便收获满篮。

　　婆婆常说，红薯全身都是宝。红薯叶清炒鲜美，下饭又营养；红薯能煮粥、能蒸食，还能做成各样糕点；若是磨成粉，更能制成筋道的粉丝。婆婆做粉丝的手艺，是早年跟着农场老师傅学的。可如今她忙着带孙女上学，再没精力亲手制作，想吃时也只能去超市买。每每想起，总忍不住感叹她那双巧手。

　　如今，我也成了淮海农场的一员。看到产业中心那几百亩整齐的红薯地，心中格外欣喜。今年种植的品种丰富多样：既有适宜鲜食的禾薯6号、网红烟薯25，也有出粉率高的商薯19，还有鲜食与制粉兼优的哈密薯，能满足不同需求。这些红薯，一部分带着农场的泥土气息，直接走向千家万户；另一部分则由产业中心悉心加工成红薯粉丝。

　　我最期待的，是今年1月即将上市的农场自产红薯粉丝——产业中心严格遵循卫生标准，历经选薯、清洗、打粉、漏丝、晾晒等多道工序，制成的粉丝洁净透亮、口感爽滑筋道，历来供不应求。

　　从跟着婆婆在分场的菜园里弯腰挖薯，到如今亲眼见证农场红薯产业的规模化发展，红薯于我，已不仅是一份记忆，更凝聚着一代代农场人踏实耕耘、默默传承的精神。