咨询热线:

0515-82544708

精神文明

——

当前位置:首页 精神文明 职工生活
奶奶做的艾草饼
日期:2024-04-02浏览:400编辑:淮海农场作者:王超男

  一缕阳光,几卷舒云,悠悠艾草香,暖意萦绕心间。

  春日暖阳如同空气中流动的光彩溢满了春意盎然的淮海公园在信步春游的过程中,几缕清风携来一阵芬芳,吹拂着我的脸庞。匆忙发现,在公园的一隅,几株艾草已然舒展开来,那原本蜷缩在一起的叶瓣,鲜鲜嫩嫩地挺立起来,也想趁着春意享受着春天的美妙联想到当下的清明时节,回忆的闸门在我的脑海中悄然放映,思绪又飘进了那记忆深处。

  每到清明时节,艾草长得又嫩又肥,奶奶就会特别制作季节美食——艾草饼。奶奶常说:“清明吃艾正当时,错过就要再等一年了喽。”

  闲暇时分,奶奶会跟邻里们约好去田里一起采艾叶,哪里艾草生得多、长得好,她们就往哪里跑。摘了新鲜的艾草回家,奶奶会将艾草摊开洗净晾开,铺了满满一簸箕,叶面青葱叶背白,散发着艾草清香的味道。

  随后,奶奶将洗净的艾草一点一点切得细碎,伴随着汁液,逐渐混入糯米粉中。青绿色的艾汁融入糯米中,好似刚打磨好的璞玉,清香的气味飘满了整个厨房。前期工作做完奶奶又变戏法儿般拿出我喜爱的豆沙花生等馅料,双手轻轻捻下一块艾草糯米团,把它揉成扁平状,再盛一点馅料放在米团中央,最后小心翼翼地包裹起来,按压成圆饼形。随着一个个承载着汗水与欢笑的艾草饼放入土灶中,用大火15分钟,满屋弥漫着清新的香味,让我感觉暖暖的,甜甜的。

  奶奶总是会把蒸好的第一盘的艾草饼递给我吃,新鲜出锅的艾草饼清香四溢,迫不及待伸出手,在左右手挪腾中,拿起便送进嘴里,滚烫的艾草饼夹杂着香味吞进喉腔,滑入胸膛,烫在心窝……

  长大工作成家后,我很多年没有吃到奶奶做的艾草饼了。现在临近清明节,各大商场超市都有售卖那大大小小、样式不一的“青团”,有红色豆沙馅、白色肉松馅、黄色蛋黄馅……各具特色,颇受市场欢迎,自己也会购买品尝,觉得还是奶奶做艾草饼最好吃。

  昨晚妈妈给我发了微信照片,是一盘绿色的艾草饼,说是奶奶做的。奶奶今年84了,仍记得我对艾草饼的热爱,即便她已经搬至心仪的小城镇居住每年清明前夕,她都会到周边的田边地头寻觅那一簇簇野生的新鲜艾草,蒸做草饼等着我回家吃

  那青绿的暖意也总是踏着明媚的春光,在这悠悠的艾香里蓬勃葳蕤,深长隽永……

网络举报电话:0515-82544790 江苏省淮海农场有限公司 版权所有 苏ICP备2023015598号  苏公网安备32092402000254号
友情链接