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传统年味“迎”新年
日期:2024-01-26浏览:397编辑:淮海农场作者:沈晓龙

  春节的脚步越来越近。连日来,虽天寒地冻,但我们所到之处,处处洋溢着过年那喜庆的年味。

  “蒸馒头是头等大事,象征着来年的日子会蒸蒸日上。虽然我年纪大了,在馒头加工点蒸,但还是怀念过去起早摸黑蒸馒头的感觉”。朝阳小区季奶奶说,“一家人围在一起揣面、发酵、弄点心、包包头、蒸馒头,那个忙乎劲,在欢声笑语中都好哇!”

  “我们家今年馒头馅儿可丰富啦!有马齿苋、萝卜丝拌肉丝馅,还有豆沙、芝麻馅。”在一旁的季如芹开心地插嘴说,“如今的好日子,就得吃啥弄啥,这才是幸福的日子。”

“对呀,看着冒出呼呼蒸汽自己做的包子倒在帘子上的镜头,管它烫不烫,就揣到嘴里,让我想起孩提时盼过年的镜头。”妹妹季如菊也忙着说,“热气腾腾的馒头,就是幸福的滋味!”

  距春节还有两周多时间,走在小区里到处都可闻到炸肉丸的香气。

走进居民沈孝英的家中,只见她麻利地用手取出一团肉馅捏在手中,手一捏调羹一窊,圆圆的肉丸便在油锅中翻滚了起来。“炸肉圆的时候火候至关重要,火大了炸不透还会煳,等肉丸炸至表面颜色金黄后即可捞出控油。”沈孝英忙中偷闲地跟我说,“来,弄两个丸子尝尝。”

  看着他们忙碌着的幸福笑脸,这个画面真是温馨又美好!这不由得让我想起一直在家操劳的妻子,正是因为她的付出,我这个甩手掌柜才能全身心地投在工作上,这不由得让我有点内疚了起来。

如今随着服务加工产业的兴起,到街头香肠加工点灌制香肠几乎成了居民的首选,只需要你把买来的肉洗净交给加工点就一切OK啦。看着加工师傅们绞肉、调味、灌肠、捆扎一气呵成的镜头,吃香肠就是这么便利。

  “我家灌了10公斤五香味的香肠,10公斤辣味的香肠,自己留一部分,其他给在外地工作的女儿带回去。”正在排队灌制香肠的居民杨士说道。

“顾客需要什么口味我们就调什么口味。”顾四师傅用嘴对外呶了呶说,“当然,也可以直接买现成的。”果然,在门前的架子上,十几排的架子上,挂着满当当的香肠。

  淮海的年味,越来越浓了。

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